Ron, gin, vodka, whisky.
Con café, uvas pasas, raíz fresca, vainilla o almendras, o ingredientes más comunes como cítricos, jengibre, menta o frutos rojos.
La técnica de la maceración está arraigada en la tradición líquida de España: desde siempre se ha usado la técnica para el fabrico artesanal de destilados como orujos y licores varios.
Pues Macera Taller Bar acaba de abrir en Madrid en la Calle San Mateo y aquí se maceran alcoholes – es decir, se extraen la esencia – el aroma y el sabor – de los más variopintos productos: frutos, hierbas, vegetales.
Yo he probado…y aprobado.